Perejil: ¿Cómo sembrar? Características e Historia

 

                  !Bienvenidos a la nueva entrada del Blog Huertonianos¡ En esta ocasión vamos a hablar del "Perejil", una hortaliza con variados usos que van desde la gastronomía en su forma fresca o como condimento seco hasta la medicina.

                 ¿Alguna vez pensaste en sembrar tu propio perejil? ¿No? ¿Tal vez? Pues quédate a leer la entrada y verás como lo sembramos nosotros.

                Lo primero que debemos saber es que se trata de una planta bianual y el consumo es principalmente de sus hojas.

                 El perejil es fácil de sembrar y se adapta bien a todos los tipos de suelos, como siempre decimos en el blog, el suelo debe estar suelto, aireado y poroso para que drene bien, el tipo de suelo que prefiere el perejil es uno con bastante materia orgánica y un ph neutro, el cultivo es resistente al clima y sus semillas se estiman que germinan entre 20 a 30 días pudiendo germinar antes.

               Para sembrar nuestras semillas vamos a preparar el suelo y hacer surcos con una separación de 15 cm entre ellos, enterramos las semillas a 1 cm de profundidad y una separación de unos 10 cm entre plantas y se estima que la cosecha es en tres meses.

Consejos:

1. Se aconseja en el momento de la cosecha no arrancar la planta completa sino sacar los tallos que estén listos para consumir.
2. El perejil es una planta que necesita humedad, se debe regar constantemente en pocas cantidades para mantener su necesidad.
3. Un consejo interesante es poner las semillas en remojo 24 hs antes de la siembra.
4. Para sembrar en macetas debe tener como mínimo unos 30 cm de profundidad.
5. El perejil se asocia muy bien con plantas como la zanahoria, Maíz, Espárragos y Tomates.
6. La mejor estación para la siembra es la primavera. (Se puede sembrar todo el año)

Ahora vamos a pasar a una de las partes más importantes de la siembra que siempre debemos tener en cuenta: Las plagas y enfermedades.

Plagas:

           Las plagas que podemos encontrar en el perejil y que pueden causar muchos daño son: Nematodos, Mosca del Apio, Rosquilla, Gusano de Alambre, Mosca Blanca y Pulgón.

Enfermedades:

           Las enfermedades que pueden dañar nuestra siembra y cosecha son: Oídio, Mildiu y Roya, cabe aclarar que existen más enfermedades que atacan al perejil y estas son las más comunes.

Características:

            El perejil crece de penacho hasta alcanzar una altura de 35 cm, tiene muchos tallos y hay diferentes variedades, son de color verde oscuro, sus flores tienen forma aplanada de color verde amarillento y sus frutos son las semillas.

Características alimenticias:

               El perejil está compuesto en su mayoría por agua (87%), tiene muchas vitaminas de las clases A, B, C, E y K, es rico en calcio, hierro, magnesio, fosforo, potasio y zinc, tiene alto contenido de Apiina y flavonoides, tiene facultades para disminuir la retención de líquidos, mejora la insuficiencia cardiaca, elimina las piedras de los riñones y tiene muchos otros usos medicinales.

Historia:

                Llegamos a la parte final en la que hablamos de la historia del perejil, se originó en el Mediterráneo sur, fue utilizada ampliamente por los griegos y romanos, es un cultivo que tiene mas de 2.000 años y algunos historiadores dan el crédito de popularizarlo a Carlomagno, emperador de Sacro Imperio Romano.

                Por ultimo se introdujo en el continente americano en el siglo XVI con la llegada de los primeros colonos.

Zanahorias: ¿Cómo sembrarlas? Características e Historia

 

               Bienvenidos a la nueva entrada del blog, en ésta ocasión vamos a hablar sobre la siembra de la zanahoria, esa hortaliza sabrosa en muchas comidas como ensaladas, sopas, etc.

               La siembra de la zanahoria es muy fácil, produce todo el año y sus cuidados son mínimos.

               Lo primero que debemos de hacer al realizar la siembra es preparar el suelo, la zanahoria requiere de un suelo medianamente ácido de unos 6 Ph (aunque el suelo no tengo esa acidez se puede plantar igual). La zanahoria es una planta de raíz que necesita fosfato y potasio, un buen método para darle potasio es enterrar cascaras de banana.

              Para dejar listo el suelo debemos remover la tierra para que quede suelta, aireada y de fácil drenaje. Para los surcos vamos a hacer hileras con una separación aproximadamente de 20 cm y sembraremos las semillas a una profundidad media de 1 cm con una separación entre semillas de 15 cm.

             La zanahoria tiene un período de germinación de 12 a 15 días y su cosecha puede ser realizada entre 70 y 80 días después de la siembra.

Consejos:

1. Para sembrar zanahorias en macetas se recomienda hacerlo en una que tenga mínimamente 45 cm de profundidad.
2. Se aconseja hacer siembra escalonadas para tener la hortaliza todo el año.
3. Se pueden enterrar cascaras de banana, hacer enraizantes de lentejas o con las cascaras de banana un té para que aporte potasio al regar.
4. Tener plantas de cebollas y puerros es bueno para la zanahoria.

             Ahora pasamos a la sección en la que hablamos de las plagas y enfermedades que pueden atacar a la zanahoria.

Plagas:

              Las plagas que nos podemos encontrar batallando con las plantas de zanahoria son las siguientes: Pulgones, Gusano gris, Gusano de alambre, Nematodos y la mosca de la zanahoria.

Enfermedades:

             Las enfermedades que podemos encontrar en la planta son: Mildiu, Oidio, Picado, Quemadura de las hojas.

Características:

                La zanahoria es una hortaliza muy buena para la salud, sus características son: es una raíz que suele rondar los 15 a 20 cm con un peso que varía entre 100 y 250 gramos, el color mas común que podemos encontrar es naranja, pero también hay blancas, amarillas y moradas, son de sabor termas y ligeramente dulces.

Características alimenticias:

                   Es un alimento excelente, tiene un alto contenido en agua, muchas vitaminas de la clase A, B, C, E y K, es rica en potasio, fosforo, sodio y otros minerales, tiene hidratos de carbono, ayuda a limpiar los dientes, ayuda a la vista y aumenta la melanina.

Historia:

               Llegamos a la parte final de la entrada en la que hablamos un poco de la historia de las hortalizas, para hablar de la zanahoria nos debemos remontar a muchos siglos atrás ya que en el siglo I se menciona la raíz en fuentes clásicas, la zanahoria es originaria de Asia Central y se sembraba por sus hojas y semillas.

             Se cree que a Europa se introdujo entre los siglos VIII y X expandiéndose a todo el continente, a América llego en el siglo XVII y rápidamente se comenzó a sembrar en todo el continente debido a que se comenzaron a conocer los beneficios que tenía para la salud.