Perejil: ¿Cómo sembrar? Características e Historia

 

                  !Bienvenidos a la nueva entrada del Blog Huertonianos¡ En esta ocasión vamos a hablar del "Perejil", una hortaliza con variados usos que van desde la gastronomía en su forma fresca o como condimento seco hasta la medicina.

                 ¿Alguna vez pensaste en sembrar tu propio perejil? ¿No? ¿Tal vez? Pues quédate a leer la entrada y verás como lo sembramos nosotros.

                Lo primero que debemos saber es que se trata de una planta bianual y el consumo es principalmente de sus hojas.

                 El perejil es fácil de sembrar y se adapta bien a todos los tipos de suelos, como siempre decimos en el blog, el suelo debe estar suelto, aireado y poroso para que drene bien, el tipo de suelo que prefiere el perejil es uno con bastante materia orgánica y un ph neutro, el cultivo es resistente al clima y sus semillas se estiman que germinan entre 20 a 30 días pudiendo germinar antes.

               Para sembrar nuestras semillas vamos a preparar el suelo y hacer surcos con una separación de 15 cm entre ellos, enterramos las semillas a 1 cm de profundidad y una separación de unos 10 cm entre plantas y se estima que la cosecha es en tres meses.

Consejos:

1. Se aconseja en el momento de la cosecha no arrancar la planta completa sino sacar los tallos que estén listos para consumir.
2. El perejil es una planta que necesita humedad, se debe regar constantemente en pocas cantidades para mantener su necesidad.
3. Un consejo interesante es poner las semillas en remojo 24 hs antes de la siembra.
4. Para sembrar en macetas debe tener como mínimo unos 30 cm de profundidad.
5. El perejil se asocia muy bien con plantas como la zanahoria, Maíz, Espárragos y Tomates.
6. La mejor estación para la siembra es la primavera. (Se puede sembrar todo el año)

Ahora vamos a pasar a una de las partes más importantes de la siembra que siempre debemos tener en cuenta: Las plagas y enfermedades.

Plagas:

           Las plagas que podemos encontrar en el perejil y que pueden causar muchos daño son: Nematodos, Mosca del Apio, Rosquilla, Gusano de Alambre, Mosca Blanca y Pulgón.

Enfermedades:

           Las enfermedades que pueden dañar nuestra siembra y cosecha son: Oídio, Mildiu y Roya, cabe aclarar que existen más enfermedades que atacan al perejil y estas son las más comunes.

Características:

            El perejil crece de penacho hasta alcanzar una altura de 35 cm, tiene muchos tallos y hay diferentes variedades, son de color verde oscuro, sus flores tienen forma aplanada de color verde amarillento y sus frutos son las semillas.

Características alimenticias:

               El perejil está compuesto en su mayoría por agua (87%), tiene muchas vitaminas de las clases A, B, C, E y K, es rico en calcio, hierro, magnesio, fosforo, potasio y zinc, tiene alto contenido de Apiina y flavonoides, tiene facultades para disminuir la retención de líquidos, mejora la insuficiencia cardiaca, elimina las piedras de los riñones y tiene muchos otros usos medicinales.

Historia:

                Llegamos a la parte final en la que hablamos de la historia del perejil, se originó en el Mediterráneo sur, fue utilizada ampliamente por los griegos y romanos, es un cultivo que tiene mas de 2.000 años y algunos historiadores dan el crédito de popularizarlo a Carlomagno, emperador de Sacro Imperio Romano.

                Por ultimo se introdujo en el continente americano en el siglo XVI con la llegada de los primeros colonos.

Zanahorias: ¿Cómo sembrarlas? Características e Historia

 

               Bienvenidos a la nueva entrada del blog, en ésta ocasión vamos a hablar sobre la siembra de la zanahoria, esa hortaliza sabrosa en muchas comidas como ensaladas, sopas, etc.

               La siembra de la zanahoria es muy fácil, produce todo el año y sus cuidados son mínimos.

               Lo primero que debemos de hacer al realizar la siembra es preparar el suelo, la zanahoria requiere de un suelo medianamente ácido de unos 6 Ph (aunque el suelo no tengo esa acidez se puede plantar igual). La zanahoria es una planta de raíz que necesita fosfato y potasio, un buen método para darle potasio es enterrar cascaras de banana.

              Para dejar listo el suelo debemos remover la tierra para que quede suelta, aireada y de fácil drenaje. Para los surcos vamos a hacer hileras con una separación aproximadamente de 20 cm y sembraremos las semillas a una profundidad media de 1 cm con una separación entre semillas de 15 cm.

             La zanahoria tiene un período de germinación de 12 a 15 días y su cosecha puede ser realizada entre 70 y 80 días después de la siembra.

Consejos:

1. Para sembrar zanahorias en macetas se recomienda hacerlo en una que tenga mínimamente 45 cm de profundidad.
2. Se aconseja hacer siembra escalonadas para tener la hortaliza todo el año.
3. Se pueden enterrar cascaras de banana, hacer enraizantes de lentejas o con las cascaras de banana un té para que aporte potasio al regar.
4. Tener plantas de cebollas y puerros es bueno para la zanahoria.

             Ahora pasamos a la sección en la que hablamos de las plagas y enfermedades que pueden atacar a la zanahoria.

Plagas:

              Las plagas que nos podemos encontrar batallando con las plantas de zanahoria son las siguientes: Pulgones, Gusano gris, Gusano de alambre, Nematodos y la mosca de la zanahoria.

Enfermedades:

             Las enfermedades que podemos encontrar en la planta son: Mildiu, Oidio, Picado, Quemadura de las hojas.

Características:

                La zanahoria es una hortaliza muy buena para la salud, sus características son: es una raíz que suele rondar los 15 a 20 cm con un peso que varía entre 100 y 250 gramos, el color mas común que podemos encontrar es naranja, pero también hay blancas, amarillas y moradas, son de sabor termas y ligeramente dulces.

Características alimenticias:

                   Es un alimento excelente, tiene un alto contenido en agua, muchas vitaminas de la clase A, B, C, E y K, es rica en potasio, fosforo, sodio y otros minerales, tiene hidratos de carbono, ayuda a limpiar los dientes, ayuda a la vista y aumenta la melanina.

Historia:

               Llegamos a la parte final de la entrada en la que hablamos un poco de la historia de las hortalizas, para hablar de la zanahoria nos debemos remontar a muchos siglos atrás ya que en el siglo I se menciona la raíz en fuentes clásicas, la zanahoria es originaria de Asia Central y se sembraba por sus hojas y semillas.

             Se cree que a Europa se introdujo entre los siglos VIII y X expandiéndose a todo el continente, a América llego en el siglo XVII y rápidamente se comenzó a sembrar en todo el continente debido a que se comenzaron a conocer los beneficios que tenía para la salud.

Pimiento: Siembra, Características e Historia

 

                Bienvenidos a la nueva entrada del blog Huertonianos, hoy vamos a hablar del pimiento, una hortaliza ideal en todas sus variedades para utilizarla en diferentes recetas, es una hortaliza rica, saludable, buena para el huerto y fácil de sembrar.

               Lo primero que debemos tener en cuenta al sembrar pimientos es que es un cultivo de primavera verano y no le gustan los cambios bruscos de temperatura.

               Bueno, para realizar la siembra en nuestra huerta, en mi caso siempre hago siembra directa, hay  que preparar el suelo como siempre, removemos bien la tierra para que quede suelta y aireada, evitamos todos los terrones que hayan quedado y sacamos las malezas que queden por la tierra removida.

             Una vez todo listo vamos a proceder con la siembra, realizamos surcos con una separación por lo menos de 30 cm y plantamos las semillas a 1 cm de profundidad y una separación entre plantas de 20 a 30 cm.

             La semilla germinará en un periodo de una semana y su cosecha se podrá realizar en aproximadamente 65 días.

             Ahora vamos a pasar a hablar de una parte muy importante que afecta a nuestras plantas, hacen mucho daño y hasta nos pueden llegar a echar a perder nuestro trabajo en la huerta, vamos a hablar de las plagas y enfermedades que pueden atacar a nuestro cultivo.

Plagas:

            Las plagas son una de las cosas que tenemos que controlar y evitar y para tratar de evitarlas o poder buscar ayuda para cada una debemos saber los nombres: Pulgón, Trips, Mosca Blanca, Rosquilla verde y Araña Roja.

Enfermedades:

           Las enfermedades que pueden atacar y enfermar a nuestras plantas son: Podredumbre Gris, Oídio y Seca del Pimiento.

Consejos:

1. Nunca se debe sembrar en épocas de frío.
2. Para hacer siembras en maceteros la maceta debe tener como mínimo 30 cm de profundidad.
3. Es bueno utilizar las cáscaras de huevo para fertilizar la tierra donde estarán los pimientos ya que aportan calcio.
4. El ajo y la albahaca son muy buenas plantas cuando hay siembras de tomate y pimiento.
5. Llegado el momento debemos entutorar a la planta para que no caiga.
6. Es recomendable realizar podas para que la planta se concentre sobretodo en los frutos y no las ramas y hojas secundarias.

Características:

               El pimiento es un alimento saludable, tiene formas, tamaños y color distintos, los colores más comunes son verde, amarillo y rojo aunque también hay naranja y negro, se puede comer crudo, en salsas, asado y su sabor puede ser dulce o picante.

Características alimenticias:

            Las características alimenticias que podemos obtener son: contiene un 93% de agua, vitaminas A, B, C, E, K, es una fuente de potasio, fosforo, calcio y otros minerales y también se utilizo tradicionalmente como medicina para distintas enfermedades.

Historia:

             Llegamos a la parte final de la entrada en la que hablamos de la historia, para hablar de la historia de pimiento debemos remontarnos a hace mas de 6.000 años en lo que sería Mesoamérica, donde fue domesticada.

            A Europa llegó en el año 1.493 con Colón y fue un sustituto de la muy cara pimienta ya que las condiciones de Europa tuvieron gran facilidad para cultivarla y expandirla a dicha hortaliza.

Tomate: Siembra, Características e Historia

 

                Tomates, el tomate, ese fruto color rojo tan sabroso para degustar en ensaladas, salsas, asado y muchas otras recetas, es una hortaliza muy buena para la salud en sus variedades y formas y es una planta perfecta para el huerto además de ser fácil de sembrar.

 Siembra:

                Lo primero y principal que debemos hacer a la hora de sembrar tomates es que se debe realizar entre principios de primavera y mediados de la misma.

                Estando en la estación indicada lo que vamos a hacer es preparar la tierra, comenzamos desmalezando la zona de cultivo y luego labramos la tierra para removerla y que quede suelta y aireada, algo importante es que el suelo tenga buen drenaje.

               Ya preparado el lugar vamos a proceder a sembrar las semillas directamente en el suelo, hacemos surcos con una separación de 30 cm aproximadamente y plantamos las semillas a una profundidad de aproximadamente 1 cm dejando una distancia entre semillas de 28 a 40 cm para que tenga espacio suficiente para desarrollarse las plantas, una vez sembrado hay que regar bien tratando de no descubrir las semillas y al cabo de mas o menos 3 a 5 días se estarían asomando los primeros brotes y entre 45 a 60 días se realizaría la cosecha.

               Debemos tener en cuenta como con todas las plantas que el tomate es atacado por plagas y enfermedades.

Plagas:

            Los enemigos del tomate, las plagas, generan muchos problemas y es importante mantener las plantas sanas, sus enemigos son las siguientes: Araña Roja, Heliotitis, Larva Minadora, Mosca Blanca, Nematodos, Polilla del Tomate, Trips y Vasates.

Enfermedades:

           Por otro lado las plantas de tomate también se pueden enfermar, las enfermedades que atacan al tomate son las siguientes: Cladosporosis, Mildio, Oidiopsis, Podredumbre Gris.

Consejos:

1. Nunca sembrar tomates en temporadas frías.
2. Para sembrar tomates en macetas deben tener como mínimo una profundidad de 30 cm.
3. Con los tomates que se producen de más se pueden aprovechar en salsas y conservas.
4. Tener plantas de albahaca cerca de las tomateras es bueno para que tengan una mayor producción y la planta crezca más saludable.
5. Las semillas la podemos sacar de un tomate, lavarlas, secarlas y sembrarlas.

Características:

                 Las características que podemos dar del tomate son las siguientes: la tomatera tiene una tallo ramificado y poco rígido por lo que necesita la ayuda de un tutor para no caer, produce flores color amarillas en forma de racimos y su fruto es carnoso, es color rojo, amarillo, rosado (generalmente es rojo) y tiene diferentes formas y peso.

Características alimenticias:

               Las características alimenticias  que podemos dar del tomate son: su composición es en un 95% agua, es saludable ya que tiene vitaminas A, B, C, E y K. Es rica en potasio y tiene un carotenoide como el Licopeno el cuál le da el pigmento rojo y ayuda a proteger a las células del estrés oxidativo ayudando a prevenir enfermedades.

Historia:

                Llegamos a la parte final de la entrada en la que hablamos un poco de la historia del tomate.

                Su historia se remonta en el continente americano, más en concreto en los Andes del Perú donde crecía de forma silvestre por todo Sudamérica hasta que fue cultivado por los Aztecas quienes los llamaban "Tomatl", para el año 1544 se cree que probablemente llegó a Europa y se estima que el tomate fue domesticado en el año 500 AC.

Lechuga: ¿Cómo sembrarla? Características e historia

 

                 Bienvenidos a la nueva entrada del blog sobre huertas, en ésta ocasión vamos a hablar sobre la lechuga, una planta magnifica para comer en ensaladas en cualquiera de sus variedades, la lechuga es una hortaliza fácil de sembrar en nuestro huerto.

¿Cómo sembrar lechuga?

               La lechuga es una hortaliza que podemos sembrar durante todo el año aunque hay variedades que se adaptan mejor al frio y otras al calor, la temperatura mínima en la que puede germinar la semilla es aproximadamente 4 °C y la temperatura ideal ronda los 10 °C.

               Esta hortaliza es una planta que requiere de horas de sol pero también requiere sombras en los meses de mayor calor, sus suelos deben ser bien drenados, aireados y deben tener buena materia orgánica para su mejor desarrollo.

               Para que podamos realizar la siembra, en éste caso directa, lo primero que tenemos que hacer es preparar muy bien el suelo, hay que quitar las malezas, remover un poco el suelo y evitar los terrones, una vez que el suelo esté suelto y aireado (luego de remover)  vamos a proceder a realizar los surcos con una separación próxima entre 20 y 30 cm, luego debemos sembrar las semillas enterrándolas aproximadamente 0,70 a 1 cm de profundidad y una separación entre semillas de 5 a 7 cm y luego regar la zona sembrada.

               Nuestros primeros brotes habrán salido después de una semana de la siembra, dependiendo de la variedad de lechuga que hayas sembrado será la cosecha, para las variedades tempranas se hará entre 50 y 60 días y para la variedad tardía la cosecha se realizara entre 60 y 70 días.

Consejos:

1. La lechuga necesita humedad sobre todo en los meses más cálidos, mantenerlas hidratadas les dará un mejor sabor.
2. Nunca regar de más, el suelo no debe quedar lodoso ya que eso le podría traer problemas a la planta, por ejemplo: Hongos.
3. Para tener siempre la hortaliza es recomendable hacer una siembra escalonada.
4. si la idea es sembrar lechugas en macetas deben tener como mínimo entre 20 y 30 cm de profundidad.
5. en verano es aconsejable que tengan un poco de sombra para que en los momentos mas caluroso no se quemen las hojas y se sequé mucho el suelo.

Plagas:

               Siempre tenemos que tener en cuenta que hay una cantidad de plagas que atacan a las lechugas, las cuales son: gusano gris, larvas minadoras, mosca blanca y el trips.

Enfermedades:

              Otro problema que nos vamos a encontrar son las enfermedades, la mayoría son causadas por hongos: Hongo alternaria, antracnosis, oídio, pudrición gris, septoria, mildiu y esclerotina.

Características:

                Las características que podemos dar de la lechuga es que es una planta anual, tienen hojas grandes con formas de roseta y existen variedades distintas de lechugas, son de color verde y también hay colorada, tienen la superficie un poco rugosa, tienen cogollos largos y textura crujiente.

Características alimenticias:

                Ésta rica hortaliza en sus características alimenticias podemos encontrar que está compuesta por un 95% de agua, tiene antioxidantes como vitaminas A C E y de la familia B, tienen importantes mineras y las hojas mas verdes son las que concentran mas vitamina C.

Historia:

                Llegamos a la etapa final de la entrada y como siempre vamos a hablar de la historia. Se estima que ésta planta es originaria del sur del Mar Mediterráneo desde Egipto hasta Asia Menor, hace aproximadamente 4.500 AC se comenzó a cultivar en Egipto y se cree que se utilizaba para extraer el aceite de las semillas y como forraje.

                De Egipto pasó a Grecia y en el Imperio Romano  fue muy cultivada llevándola a toda Europa, en el año 1492 llegó a América siendo su cultivo en las Bahamas.

Rabanito: ¿Cómo sembrarlo? Características e Historia

 Hola, muy buenas queridos lectores, en ésta entrada vamos a hablar sobre el rabanito.

El Rabanito es una variedad de hortaliza que se consume mayormente su raíz aunque también se pueden consumir sus hojas, pertenece a la familia Brassicacaea y se la conoce con el nombre de Raphanus Sativus. Se caracteriza por tener hojas basales color verde de hasta 30 cm, el fruto es una raíz redonda o alargada de color rojo con la punta inferior blanca y se lo suele llamar rabanito o rábano.

El cultivo del rabanito al igual que otras hortalizas como la zanahoria es resistente por lo que su siembra se puede hacer durante los 12 meses del año.

                 Ya dada la introducción lo primero que hay que tener en cuenta de la siembra de rabanitos es que a los 25 días aproximadamente se pueden cosechar, ocupan muy poco espacio y hasta se puede hacer con ellos macetohuertos, en síntesis una hortaliza perfecta.

                Para hacer la siembra lo primero que tenemos que hacer es remover la tierra para que quede suelta y aireada evitando que quede compacta y también hay que quitar todas las malezas que hayan quedado en el proceso.

             Los rabanitos se pueden sembrar durante todo el año, en el huerto se hace lo que se llama siembra directa, hay que hacer surcos en la zona trabajada y enterrar las semillas a una profundidad aproximadamente de 1 centímetro dejando una separación entre semillas de 5 o 6 centímetros y una separación entre surcos de aproximadamente 20 centímetros, una vez sembrado se debe regar con mucho cuidado tratando de no desparramar la tierra que cubre a las semillas y 25 días después de plantar las semillas ya estarán listos para cosechar.

Macetohuerto:

Si lo que queremos es sembrar los rabanito en una maceta ésta tiene que tener como mínimo 20 centímetros de  profundidad y aproximadamente 10 a 12 horas de sol aunque en la sombra igual pueden crecer.

TIPS:

1. Es de vital importancia que no les falte agua, cuando la tierra comienza a agrietarse hay que regar, es recomendable mantener la tierra húmeda.
2. Para tener una cadena productiva es aconsejable sembrar en tandas de 10 a 15 días y así tener siempre rabanitos.
3. Siempre dejar una distancia entre semillas de al menos 5 cm y 20 cm entre surcos para que no estén muy apretadas y se desarrollen bien.
4. El rabanito se asocia muy bien con plantas aromáticas y de jardín.
5. Es muy importante no dejar superar los 30 días para hacer la cosecha

¿Cuándo podemos sembrar rabanitos?

Pese a que podemos plantar rabanitos todo el año, el otoño y la primavera son buenas estaciones para realizar la siembra "RECORDAR QUE DE IGUAL MANERA SE PUEDE DURANTE TODO EL AÑO"

Cuidados

Es bueno tener en cuenta la asociación entre plantas,  las hortalizas como acelga, apio, tomate, etc las podemos sembrar cerca y aprovechar todos sus beneficios

Plagas:

             Los rabanitos como todas las plantas tienen a sus enemigos, LAS PLAGAS, estas son: Pulgón, Orugas, Mosca blanca, Rosquilla negra, Caracoles y Babosas.

Características:

            Como todas las plantas, el rabanito tiene formas, color, sabor y texturas distintas, pueden ser redondo, ovalado o con formas alargadas, la piel tiene un color rojizo, rosado morado o blanco y la pulpa interna siempre es color blanca.

Características alimenticias:

              Es una hortaliza que en mayor cantidad está compuesta por agua (95% aproximadamente), tiene hidratos de carbono y fibras alimentarias, tiene muchas vitaminas actuando de antioxidante y ayudando en la prevención de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y favorece a la formación de colágeno.

Historia:

                 En la ultima sección de ésta entrada vamos a hablar un poco de la historia del rabanito, ésta hortaliza es originaria de las regiones Euroasiáticas o de la zona mediterránea oriental. Según lo que se sabe es que antes del año 4000 AC se comenzó a comer en China y Corea, también los egipcios y babilonios los consumían , fue un alimento muy preciado por la Roma y Grecia antigua.